स्वाद, सेहत का कॉम्बो साबूदाना फ्रेंच फ्राइज

भास्कर न्यूज | लुधियाना सावन का महीना शुरू होते ही व्रत-उपवास का सिलसिला भी चल पड़ता है और इसी के साथ लोगों को फलाहारी, हल्की और स्वादिष्ट रेसिपीज की तलाश रहती है। ऐसे में साबूदाना फ्रेंच फ्राइज एक टेस्टी और हेल्दी ऑप्शन बनकर सामने आ रहा है, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक को पसंद आ रहा है। यह डिश व्रत में खाई जा सकती है और इसे बनाना भी बेहद आसान है। {इस तरह बनाएं – इस स्वादिष्ट रेसिपी के लिए एक कप साबूदाना को पहले अच्छी तरह धोकर 4-5 घंटे तक भिगोना होता है। जब पानी पूरी तरह सूख जाए, तो इसे मसल लें और उसमें दो उबले हुए आलू कद्दूकस करके मिलाएं। अब स्वादानुसार सेंधा नमक, आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच जीरा पाउडर, दो बड़े चम्मच भुनी और पिसी हुई मूंगफली, एक बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया और चाहें तो थोड़ा नींबू का रस मिलाकर सॉफ्ट मिक्सचर तैयार करें। इस मिक्स को फ्रेंच फ्राइज के आकार में काटें और घी या मूंगफली के तेल में सुनहरा होने तक तल लें। चाहें तो इन्हें पैन फ्राई या एयर फ्राई भी किया जा सकता है। {सेहत के लिहाज से भी फायदेमंद – इस डिश की खास बात यह है कि यह ना सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि सेहत के लिहाज से भी फायदेमंद है। साबूदाना एनर्जी से भरपूर होता है और व्रत में शरीर को सक्रिय बनाए रखता है। आलू पेट भरने में मदद करता है और मूंगफली से प्रोटीन और हेल्दी फैट्स मिलते हैं। ऊपर से नींबू की खटास और हरे धनिये की खुशबू इस रेसिपी को और भी लाजवाब बना देती है। सावन के व्रत में अगर आप कुछ नया और चटपटा ट्राई करना चाहते हैं, तो साबूदाना फ्रेंच फ्राइज एक परफेक्ट चॉइस है।