जब भोजन की बात आती है, तो बच्चे सबसे कड़े आलोचक हो सकते हैं! एक दिन, यह उनका परम पसंदीदा बन जाता है; इसके बाद, उसे एक संदिग्ध नजर से देखा जाता है और दृढ़ता से कहा जाता है "नहीं, धन्यवाद!" इस बाल दिवस पर, भोजन के समय को कुछ ऐसे छोटे-छोटे खाद्य पदार्थों में बदलें, जिन्हें परिचित पसंदीदा व्यंजनों में स्वादिष्ट बदलाव के साथ देखा जा सकता है। कैलिफ़ोर्निया वॉलनट मीट और फ़्लफ़ी कैलिफ़ोर्निया वॉलनट और केले पैनकेक के साथ आरामदायक मसाला मैकरोनी से लेकर अनूठे कैलिफ़ोर्निया वॉलनट, चॉकलेट और डेट बार्क तक, ये व्यंजन मज़ेदार स्वाद, रोमांचक बनावट और कैलिफ़ोर्निया वॉलनट की संपूर्ण अच्छाइयों को एक साथ लाते हैं। पौधे आधारित ओमेगा-3 एएलए सहित लाभकारी पोषक तत्वों से भरपूर, कैलिफ़ोर्निया अखरोट रोजमर्रा के भोजन और उत्सव के व्यंजनों में एक बहुमुखी अतिरिक्त है। तो, उन छोटी-छोटी स्वाद कलिकाओं को प्रसन्न करने और हर भोजन को थोड़ा और खास बनाने के लिए तैयार हो जाइए!
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कैलिफोर्निया अखरोट मांस के साथ मसाला मैकरोनी
कैलिफोर्निया अखरोट मांस के साथ मसाला मैकरोनी - शुमैला चौहान
कैलिफोर्निया अखरोट मांस के टुकड़े के लिए
आधा कप कैलिफोर्निया अखरोट
¼ कप पकी हुई दाल (मसूर या मूंग)
1 छोटी कली लहसुन
½ चम्मच जीरा पाउडर
¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
1 चम्मच तेल
1 चम्मच सोया सॉस
मसाला मैकरोनी के लिए
1 कप मैकरोनी पास्ता
2 बड़े चम्मच पास्ता पानी
1 बड़ा चम्मच तेल या घी
½ छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
½ छोटा चम्मच लहसुन
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
1 हरी मिर्च, कटी हुई (वैकल्पिक)
¼ कप शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ (वैकल्पिक)
½ इंच अदरक, कसा हुआ
1 बड़ा टमाटर, उबालकर कुचला हुआ
½ चम्मच हल्दी
½ चम्मच मिर्च पाउडर
½ चम्मच धनिया पाउडर
½ चम्मच गरम मसाला
स्वादानुसार नमक
1 चम्मच सूखा अजवायन
1 बड़ा चम्मच केचप
1 चम्मच पिज्जा मसाला
ताजा हरा धनिया, पनीर और गार्निश के लिए कटे हुए कैलिफोर्निया अखरोट
कैलिफोर्निया अखरोट मीट क्रम्बल के लिए
1. कैलिफोर्निया अखरोट को धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक खुशबू आने तक सूखा भून लें। थोड़ा ठंडा करें.
2. सभी सामग्री को फूड प्रोसेसर में जोड़ें। कुछ बार पल्स करें जब तक आपको एक भुरभुरी, बारीक बनावट न मिल जाए। अति-प्रक्रिया न करें.
3. एक नॉनस्टिक पैन में, मिश्रण को 1 चम्मच तेल के साथ धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक हल्का भूरा होने तक भून लें। रद्द करना।
मसाला मैकरोनी के लिए
4. मैकरोनी को नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं। आधा कप पास्ता पानी छानकर रख लें।
5. एक पैन में तेल गरम करें. - जीरा डालें और तड़कने दें. मिर्च के गुच्छे और लहसुन डालें।
6. प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालें। सुनहरा होने तक भून लें.
7. टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं। पानी के छींटे डालें और जैमी होने तक पकाएं।
8. हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
9. पके हुए कैलिफोर्निया अखरोट-दाल के टुकड़े, अजवायन, केचप और पिज्जा मसाला डालें।
10. स्वाद बढ़ाने के लिए मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
11. मिश्रण को ढीला करने के लिए इसमें सूखा हुआ पास्ता और कुछ चम्मच बचा हुआ पानी मिलाएं।
12. सभी टुकड़ों को मसाला और कैलिफोर्निया अखरोट के मिश्रण में लपेटने के लिए अच्छी तरह से टॉस करें।
13. कुछ कटे हुए कैलिफोर्निया अखरोट, धनिया और पनीर से गार्निश करें।
फूला हुआ कैलिफोर्निया अखरोट और केला पैनकेक
फूला हुआ कैलिफोर्निया अखरोट और केला पैनकेक
मेपल कैलिफोर्निया अखरोट क्रीम के लिए
1/2 कप कैलिफोर्निया अखरोट
1/4 कप पानी
1 बड़ा चम्मच शुद्ध मेपल सिरप
1/4 बड़ा चम्मच दालचीनी
पैनकेक के लिए
1 मध्यम आकार का बहुत पका हुआ केला
3/4 कप दूध
2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन, साथ ही कड़ाही के लिए अतिरिक्त बड़ा चम्मच
1/3 कप तरल अंडे का सफेद भाग
1 कप आटा
2 बड़े चम्मच चीनी
1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 चम्मच दालचीनी
1/4 चम्मच नमक
1/3 कप कटे हुए कैलिफोर्निया अखरोट
1. मेपल कैलिफ़ोर्निया अखरोट क्रीम तैयार करने के लिए, सभी सामग्री को एक छोटे खाद्य प्रोसेसर में रखें और हल्का और फूला होने तक प्रक्रिया करें।
2. एक बड़े कटोरे में कांटे की मदद से केले को मैश करें और उसमें दूध और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। एक मध्यम कटोरे में सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं और केले के मिश्रण में मिलाएं, ध्यान रखें कि ज्यादा मिश्रण न हो। (कुछ छोटी गांठें ठीक हैं।)
3. एक मध्यम कटोरे में अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियां न बन जाएं। 3 बैचों में काम करते हुए, हल्के से बैटर में मोड़ें, जब तक कि अंडे की सफेदी शामिल न हो जाए, तब तक मोड़ें।
4. एक बहुत बड़ी कड़ाही को 1/2 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन या नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से लपेटें और मध्यम-धीमी आंच पर रखें। प्रत्येक पैनकेक के लिए लगभग 1/4 कप बैटर को कड़ाही में डालें।
5. सतह पर बहुत बुलबुले बनने तक पकाएं, फिर पलटें और 30 सेकंड के लिए और पकाएं। मेपल कैलिफोर्निया अखरोट क्रीम के साथ तुरंत परोसें।
6. ऊपर से कटे हुए कैलिफ़ोर्निया अखरोट समान रूप से छिड़कें।
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कैलिफोर्निया अखरोट, चॉकलेट और खजूर की छाल
कैलिफोर्निया अखरोट, चॉकलेट और खजूर की छाल
150 ग्राम कैलिफोर्निया अखरोट, साथ ही 25 ग्राम कटा हुआ
1 चम्मच पानी
100 ग्राम सादी चॉकलेट, कटी हुई
20 गुठली रहित खजूर (150 ग्राम)
1. ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लें।
2. 150 ग्राम कैलिफ़ोर्निया अखरोट को बेकिंग ट्रे पर रखें और सुनहरा होने तक 5-8 मिनट तक बेक करें। फिर सीधे हाई-स्पीड ब्लेंडर में रखें और तब तक मिलाएं जब तक यह एक चिकना कैलिफोर्निया अखरोट मक्खन न बन जाए, अगर यह बहुत सूखा लगे तो 1 चम्मच पानी मिलाएं।
3. चॉकलेट को एक कटोरे और उबलते पानी के पैन में धीमी आंच पर रखें और पिघलने दें, थोड़ा ठंडा होने दें।
4. तारीखों को तोड़कर खोलें और एक आयत बनाने के लिए चर्मपत्र कागज की एक शीट पर बिछा दें, 5 तारीखें नीचे और 4 तारीखें (लगभग 14x16 सेमी)। ऊपर चर्मपत्र की एक और शीट डालें और चपटा होने तक बेलन से दबाएं।
5. चर्मपत्र की ऊपरी शीट हटा दें। कैलिफोर्निया अखरोट मक्खन के साथ फैलाएं और फिर चॉकलेट के ऊपर डालें और आयत पर समान रूप से कोटिंग होने तक फैलाएं। कटे हुए कैलिफ़ोर्निया अखरोट छिड़कें और सेट होने तक ठंडा करें। परोसने के लिए टुकड़ों में तोड़ लें.
