छोटी फूड प्रोसेसिंग इंडस्ट्री को लाभ मिलेगा, मंत्री ने दिए प्रेरक संदेश

भास्कर न्यूज|लुधियाना पंजाब कृषि विश्वविद्यालय (पीएयू) के पॉल ऑडिटोरियम में आज छोटी और मध्यम फूड प्रोसेसिंग इंडस्ट्री के लिए विशेष सम्मेलन आयोजित किया गया। यह समारोह पंजाब राज्य खाद्य आयोग और पंजाब एग्रो इंडस्ट्रीज कॉर्पोरेशन के सहयोग से आयोजित किया गया। मुख्य अतिथि के रूप में पंजाब के कृषि, किसान कल्याण और खाद्य प्रसंस्करण मंत्री स. गुरमीत सिंह खुड़िया ने सम्मेलन को संबोधित किया। अपने भाषण में मंत्री ने कहा कि अब समय है कि किसान केवल उत्पादन तक सीमित न रहें, बल्कि प्रसंस्करण और मूल्यवर्धन के माध्यम से व्यवसाय की ओर कदम बढ़ाएं। उन्होंने किसानों से सहायक व्यवसाय अपनाने की अपील की ताकि परिवार की आमदनी बढ़े और स्थायित्व आ सके। उन्होंने कहा कि सरकार हर किसान-उद्यमी को संभव सहयोग देने के लिए प्रतिबद्ध है। इस मौके पर पीएयू के कुलपति डॉ. सतबीर सिंह गोसल, गुरु अंगद देव पशु चिकित्सा विश्वविद्यालय के कुलपति डॉ. जतिंदरपाल सिंह गिल, मुख्य सचिव (खाद्य प्रसंस्करण) रेखा भंडारी आईएएस, विशेष सचिव हरगुनजीत कौर आईएएस, पीएयू निदेशकगण और अन्य विशेषज्ञ उपस्थित रहे। कुलपति डॉ. गोसल ने बताया कि पीएयू विभिन्न कृषि उत्पादों की प्रोसेसिंग तकनीक में किसानों को प्रशिक्षित कर रहा है और अब तक कई उद्यमी सरकारी अनुदान लेकर सफल व्यवसाय शुरू कर चुके हैं। उन्होंने इनक्यूबेशन सेंटर, स्किल डेवलपमेंट सेंटर्स और कृषि बिजनेस स्कूलों के जरिए मिल रही तकनीकी ट्रेनिंग पर भी प्रकाश डाला। गडवासू के कुलपति डॉ. गिल ने दुग्ध प्रसंस्करण पर ध्यान देने की जरूरत बताई और मोज़रेला चीज़ जैसी वस्तुओं के लिए यूनिट स्थापित करने की बात कही। विशेष सचिव रेखा भंडारी ने प्रधानमंत्री लघु खाद्य प्रसंस्करण इकाई योजना की जानकारी दी और बताया कि इसका उद्देश्य ग्रामीण परिवारों को आत्मनिर्भर बनाना है। समारोह में कई सफल उद्यमियों ने अपने अनुभव भी साझा किए, जैसे पटियाला की गुरप्रीत कौर ने आत्मविश्वास और आय में हुई वृद्धि की बात कही। कार्यक्रम का संचालन डॉ. विशाल बख्शी ने किया और अंत में पंजाब एग्रो के रजनीश तुली ने धन्यवाद ज्ञापन दिया। समारोह में पीएयू द्वारा प्रशिक्षित सफल किसान-उद्यमियों को सम्मानित भी किया गया।