Poha vs Upma for Health: हर सुबह जब नाश्ते की बारी आती है तो सबसे बड़ा सवाल होता है कि आज क्या खाएं, जो स्वादिष्ट भी हो और सेहतमंद भी? भारतीय रसोई में ऐसे कई विकल्प मौजूद हैं जो हल्के, झटपट बनने वाले और सेहत से भरपूर होते हैं. इनमें पोहा और उपमा दो सबसे लोकप्रिय और पारंपरिक व्यंजन हैं, जो हर घर में कभी न कभी जरूर बनाए जाते हैं.
लेकिन सवाल ये है कि, सेहत के नजरिए से इनमें से कौन बेहतर है? इस सवाल का जवाब डॉ. सुची शर्मा देते हुए कहती हैं कि, उन्होंने इन दोनों व्यंजनों की पोषण संबंधी खूबियों और कमियों पर रोशनी डाली. पोहा से ज्यादा बेहतर उपमा होता है. क्योंकि ये ज्ल्दी पचने वाला नाश्ता है.
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पोहा
पोहा चावल से बना होता है जिसे फ्लैटन करके तैयार किया जाता है. यह नाश्ते के लिए एक बेहद लोकप्रिय और लो-कैलोरी फूड है.
पोहा में आयरन की मात्रा अच्छी होती है, खासकर उन लोगों के लिए जो एनीमिया से जूझ रहे हैं.
यह जल्दी पचने वाला होता है, जिससे पेट हल्का महसूस होता है.
इसमें प्याज, मटर, मूंगफली और नींबू डालने से पोषण और स्वाद दोनों बढ़ जाते हैं.
डायजेस्टिव सिस्टम के लिए फायदेमंद होता है, और गैस या एसिडिटी नहीं करता.
इसमें प्रोटीन की मात्रा कम होती है, इसलिए इसे प्रोटीन युक्त चीजों जैसे दही या स्प्राउट्स के साथ लेना बेहतर होता है.
उपमा
उपमा मुख्य रूप से रवा सूजी से बनाया जाता है, जो कि गेहूं से प्राप्त होता है. यह साउथ इंडियन किचन में खासतौर पर पसंद किया जाता है.
उपमा में कॉम्प्लेक्स कार्ब्स होते हैं जो धीरे-धीरे एनर्जी रिलीज करते हैं, जिससे लंबे समय तक पेट भरा रहता है.
यह फाइबर में समृद्ध होता है और कब्ज जैसी समस्या में राहत देता है.
इसमें सब्जियां मिलाकर इसे और भी हेल्दी बनाया जा सकता है.
वजन घटाने वालों के लिए अच्छा विकल्प माना जाता है.
सूजी रिफाइंड होती है, इसलिए अत्यधिक सेवन करने पर यह वजन बढ़ा सकती है.
डायबिटिक मरीजों को उपमा सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए.
दोनों ही व्यंजन अपने-अपने तरीके से फायदेमंद हैं, लेकिन अगर आप हल्का, जल्दी पचने वाला और आयरन-युक्त नाश्ता चाहते हैं, तो उपमा बेहतर है. वहीं, अगर आपको लंबे समय तक पेट भरा रखना है और वजन नियंत्रित करना है तो पोहा एक अच्छा विकल्प है. पोहा और उपमा दोनों ही हेल्दी ब्रेकफास्ट विकल्प हैं, फर्क सिर्फ आपके शरीर की जरूरत और स्वास्थ्य लक्ष्यों का है.
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Disclaimer: खबर में दी गई कुछ जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है. आप किसी भी सुझाव को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें.
