राखी स्पेशल: इस रक्षाबंधन पर भाई को करें सरप्राइज, बनाएं खास नारियल मिल्क बर्फी

रक्षाबंधन भाई-बहन के प्यार का सबसे खास फेस्टिवल है. यह दिन सिर्फ राखी बांधने और तोहफों तक सीमित नहीं होता, बल्कि इसमें प्यार, मिठास और फीलिंग्स भी शामिल होती हैं. हर बहन चाहती है कि वह इस दिन अपने भाई के लिए कुछ खास करे. कुछ ऐसा जो उसे हमेशा याद रहे. रक्षाबंधन एक ऐसा फेस्टिवल है जो भाई-बहन के प्यार और साथ के रिश्ते को और भी मजबूत करता है. इस दिन बहनें अपने भाई की कलाई पर राखी बांधती हैं और भाई जिंदगी भर उनकी रक्षा करने का वादा करता है.
यह सिर्फ एक रस्म नहीं, बल्कि फीलिंग्स और रिश्तों की मिठास से जुड़ा खास दिन होता है. तो क्यों न इस बार बाजार से मिठाई खरीदने की बजाय आप अपने भाई के लिए खुद अपने हाथों से एक टेस्टी और दिखने में सुंदर मिठाई बनाएं. यह मिठाई खास बात ये है कि इसे बनाने के लिए आपको न तो गैस जलानी है, न ही किसी खास इक्विपमेंट की जरूरत पड़ेगी. बस कुछ सिंपल चीजें और 10-15 मिनट का समय…और आपकी नारियल मिल्क बर्फी तैयार हो जाएगी. तो चलिए जानते हैं कि इस रक्षाबंधन पर भाई को खास नारियल मिल्क बर्फी बनाकर कैसे सरप्राइज करें.
कैसे बनाएं बर्फी?1. नारियल मिल्क बर्फी बनाने के लिए आपको 1 कप मिल्क पाउडर, 1 कप नारियल पाउडर, आधा कप कंडेंस्ड मिल्क, 2 से 3 चम्मच दूध, 1 से 2 चम्मच घी, कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और आप चाहे तो कुछ ड्रॉप फूड कलर भी चाहिए.
2. अब नारियल मिल्क बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल लें और उसमें मिल्क पाउडर, नारियल, कंडेंस्ड मिल्क और घी डालें. अब धीरे-धीरे दूध डालते हुए इसे अच्छे से मिक्स करें.
3. अब आटा जैसा सॉफ्ट मिक्सचर तैयार करें. इस मिक्सचर को आटे की तरह गूंथे. जब यह अच्छे से एकसार हो जाए, तो इसे ढककर 5 मिनट के लिए रख दें ताकि सेट हो जाए.
4. अब इस तैयार आटे को दो हिस्सों में बांट लें जैसे एक थोड़ा ज्यादा और दूसरा छोटा.
5. इसके बाद छोटे हिस्से में अपनी पसंद का फूड कलर मिलाएं और इसे सिलेंडर यानी रोल जैसा डिजाइन दें. फिर इसके अंदर ड्राई फ्रूट्स भर दें और रोल को अच्छे से बंद कर दें.
6. अब बड़े हिस्से को बेल लें और उसमें कलर वाला ड्राई फ्रूट्स भरा रोल रख दें. इसे भी रोल की तरह लपेट लें.
7. इसके बाद एक तेज चाकू लें और रोल को अपनी मन पसंद शेप में काट लें आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा ड्राई फ्रूट्स या चांदी का वर्क भी सजा सकते हैं.
इन जरूरी बातों का ध्यान रखें1.  कंडेंस्ड मिल्क अगर न हो तो आप दूध और शुगर से भी मिक्सचर बना सकते हैं.
2. अगर कलर नहीं डालना चाहें, तो बिना कलर भी इसे सिंपल वाइट बर्फी के रूप में बना सकते हैं.
3. फ्रिज में रखकर इसे 2 से 3 दिन तक स्टोर भी कर सकते हैं.
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