White Lentil for Protein: ऐसी चीज जो आपकी रसोई में रखी रहती है, जिसे देखकर शायद आप बिना ध्यान दिए ही आगे बढ़ जाते हैं. न कोई खास रंग, न कोई तीखी खुशबू, लेकिन जब बात सेहत की आती है तो यही साधारण-सी चीज आपके शरीर के लिए किसी सुपरफूड से कम नहीं है. हम बात कर रहे हैं, सफेद उड़द दाल की, वही सफेद रंग की दाल जिसे अधिकतर लोग सिर्फ वड़ा, डोसा या दाल मखनी में ही सीमित समझते हैं, लेकिन इसका असली पोषण काफी ज्यादा है.
सफेद उड़द दाल में छिपा है प्रोटीन
सफेद उड़द दाल प्रोटीन से भरपूर होती है, खासतौर पर शाकाहारी लोगों के लिए यह एक बेहतरीन स्रोत है. इसमें न केवल हाई क्वालिटी प्रोटीन होता है, बल्कि यह शरीर के मसल्स बिल्ड करने में भी सहायक है. रोजाना 1 कटोरी उड़द दाल आपके शरीर की प्रोटीन की जरूरत को पूरा करने में मदद कर सकती है.
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हड्डियों को बनाए मजबूत
इस दाल में कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स भी पाए जाते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में सहायक हैं. खासकर महिलाओं और बुजुर्गों के लिए ये दाल बहुत लाभदायक मानी जाती है.
पाचन शक्ति बढ़ाने में मददगार
उड़द दाल में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने में मदद करता है. यह कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाती है और आंतों की सेहत को भी बेहतर बनाती है.
ऊर्जा का अच्छा स्रोत
इसमें पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट्स शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करते हैं. इसलिए यह दाल दिन की शुरुआत में या दोपहर के भोजन में लेना फायदेमंद रहती है.
डायबिटीज और दिल के रोगियों के लिए लाभकारी
सफेद उड़द दाल ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखने में मदद करती है. इसके अलावा इसमें मौजूद फाइबर और पोटेशियम, कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने और हृदय को स्वस्थ बनाए रखने में सहायता करते हैं.
सफेद उड़द दाल जितनी साधारण दिखती है, उतनी ही इसके फायदे हैं. अब जब भी अपनी रसोई में दाल बनाने का सोचें तो इस सफेद रंग की दाल को न भूलें. इसे अपनी डाइट में जरूर शामिल करें. क्योंकि सेहत बड़े-बड़े खर्चों से नहीं, बल्कि रसोई की छोटी-छोटी चीजों से बनती है.
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Disclaimer: खबर में दी गई कुछ जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है. आप किसी भी सुझाव को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें.
