पारंपरिक मिठाई पर एक अनोखे ट्विस्ट के साथ इस राखी को और भी खास बनाना चाहते हैं? इस आनंददायक ऑरेंज संदेश के साथ अपने उत्सव की थाली में दक्षिण अफ़्रीकी साइट्रस का मिश्रण जोड़ें। क्लासिक बंगाली मिठाई का एक ताज़ा रूप, यह दूध पाउडर, एक शून्य-कैलोरी स्वीटनर और सुगंधित दक्षिण अफ्रीकी साइट्रस ज़ेस्ट के साथ नरम, मुंह में पिघल जाने वाले छेना को मिलाता है। अंदर एक रसदार मंदारिन खंड के साथ, हर टुकड़ा एक स्वादिष्ट साइट्रस आश्चर्य लाता है। हल्का, स्वादिष्ट और बिना चीनी या क्रीम के बनाया गया, यह जीवंत त्यौहार आपके राखी समारोह में एक ताज़ा और यादगार स्पर्श जोड़ने का सही तरीका है।
दक्षिण अफ़्रीकी संतरा संदेश- शेफ नेहा दीपक शाह
दक्षिण अफ़्रीकी साइट्रस संतरा संदेश-शेफ नेहा दीपक शाह
500 मिली दूध
2 चम्मच सिरका
1/4 कप दूध पाउडर।
अपनी पसंद का 1/4 कप कम स्वीटनर।
एक चुटकी केसर या नारंगी खाद्य रंग (वैकल्पिक)
1 दक्षिण अफ़्रीकी मंदारिन (भराई और उत्साह के लिए)
कुछ गार्निश के लिए लौंग, पिस्ता और पुदीना की पत्तियां
1. दूध को गर्म होने तक गर्म करें. धीरे-धीरे सिरका डालें और धीरे-धीरे हिलाएं जब तक कि दूध फट न जाए और छेना अलग न हो जाए।
2. छेना को मलमल के कपड़े से छान लें और अच्छे से धो लें.
3. अतिरिक्त पानी निचोड़ लें और नरम छेना को मिक्सर में डालें।
4. शून्य-कैलोरी स्वीटनर और दूध पाउडर डालें, फिर चिकना होने तक मिलाएँ।
5. मिश्रण को एक पैन में डालें और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि यह थोड़ा सूख न जाए और पैन के किनारे न छोड़ने लगे।
6. यदि उपयोग कर रहे हों तो केसर या नारंगी खाद्य रंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. ताजा खट्टे सुगंध के लिए बारीक कसा हुआ दक्षिण अफ़्रीकी मंदारिन ज़ेस्ट मिलाएं।
8. मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे धीरे से चपटा करें।
9. केंद्र में एक रसदार दक्षिण अफ़्रीकी मंदारिन खंड रखें और ध्यान से मिश्रण को एक गेंद का आकार दें, फल को अंदर सील कर दें।
10. शेष मिश्रण और मैंडरिन खंडों के साथ दोहराएं।
11. इन खट्टे फलों से भरे संदेश को राखी की विशेष मिठाई के रूप में परोसें और हर टुकड़े में ताजगी के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें।
सिट्रस ग्रोअर्स एसोसिएशन ऑफ सदर्न अफ्रीका के बारे में
सिट्रस ग्रोअर्स एसोसिएशन ऑफ साउदर्न अफ्रीका (सीजीए) पूरे दक्षिणी अफ्रीका में सिट्रस उत्पादकों का प्रतिनिधित्व करता है। 120 से अधिक वर्षों से, उत्पादकों ने गुणवत्ता, स्थिरता, नवाचार, पोषण और निवारक स्वास्थ्य पर विशेष ध्यान देते हुए प्रीमियम खट्टे फलों का उत्पादन किया है। आदर्श जलवायु परिस्थितियों में उगाए गए और सावधानी से काटे गए, ये फल प्रत्येक सेवन के साथ वैज्ञानिक रूप से समर्थित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। इस सफलता के पीछे भावुक व्यक्ति हैं जो कृषि पर गर्व करते हैं और विश्व स्तरीय फल पैदा करने के लिए आवश्यक समर्पण को समझते हैं - एक प्रतिबद्धता जो वास्तव में दक्षिणी अफ्रीकी साइट्रस को अलग करती है। वास्तव में दक्षिणी अफ़्रीकी साइट्रस को अलग करता है।
