स्वास्थ्य सेवा वितरण में बुनियादी बदलाव का आह्वान करते हुए, नीति आयोग के सदस्य डॉ. एम. श्रीनिवास ने आज आग्रह किया कि पोषण, आहार और जीवनशैली को मुख्यधारा के नैदानिक अभ्यास और स्नातक चिकित्सा शिक्षा में एकीकृत किया जाए।
फूड फ्यूचर फाउंडेशन के सहयोग से एम्स, नई दिल्ली के फिजियोलॉजी विभाग द्वारा आयोजित 'संगोष्ठी - जीवनशैली और आहार: पोषण, कल्याण और नैदानिक अभ्यास'
फूड फ्यूचर फाउंडेशन के सहयोग से एम्स नई दिल्ली के फिजियोलॉजी विभाग द्वारा आयोजित राष्ट्रीय संगोष्ठी "जीवनशैली और आहार: पोषण, कल्याण और नैदानिक अभ्यास" के उद्घाटन सत्र को संबोधित करते हुए (एफएफएफ) गठबंधन फॉर फूड सिस्टम्स ट्रांसफॉर्मेशन इन इंडिया (सीओएफटीआई) के तत्वावधान में, डॉ. श्रीनिवास ने विभिन्न विषयों के विशेषज्ञों की भागीदारी का स्वागत किया, यह देखते हुए कि भारत की उभरती पोषण चुनौतियों का समाधान करने के लिए सहयोगात्मक बातचीत आवश्यक है। उन्होंने पोषण, आहार और स्वस्थ जीवन शैली की शिक्षा को चिकित्सा पाठ्यक्रम में उचित रूप से एकीकृत करने का आह्वान करते हुए कहा कि भविष्य के स्वास्थ्य देखभाल पेशेवरों को तैयार करना और निवारक स्वास्थ्य देखभाल को मजबूत करना आवश्यक है। उन्होंने हितधारकों से पोषण और जीवनशैली शिक्षा को मजबूत करने के लिए मिलकर काम करने और देश के स्वास्थ्य में सुधार के लिए अधिक समग्र नीति दृष्टिकोण के लिए व्यावहारिक सिफारिशों में योगदान देने का भी आग्रह किया।
संगोष्ठी में प्रमुख चिकित्सक, पोषण वैज्ञानिक, चिकित्सा शिक्षक, नियामक और नीति निर्माता एक साथ आए, जिनमें डॉ. निखिल टंडन, निदेशक, एम्स नई दिल्ली; डॉ. गोविंद मखरिया, एसोसिएट डीन (रिसर्च), एम्स नई दिल्ली; और श्री पवन अग्रवाल, संस्थापक और सीईओ, फ़ूड फ़्यूचर फ़ाउंडेशन और पूर्व सीईओ, एफएसएसएआई, इस बात पर चर्चा करेंगे कि उभरते वैज्ञानिक साक्ष्यों को चिकित्सा शिक्षा और नैदानिक अभ्यास को कैसे नया आकार देना चाहिए। एक प्रमुख आकर्षण पाठ्यपुस्तक पोषण, आहार और जीवन शैली: क्लिनिकल प्रैक्टिस में आहार, भोजन, पोषण और जीवन शैली सीखना और सिखाना का विमोचन था, जिसे डॉ. राज कुमार यादव, डॉ. अलेक्जेंडर थॉमस और श्री पवन अग्रवाल द्वारा संपादित किया गया था और वरिष्ठ पोषण विशेषज्ञ परीक्षा राव के नेतृत्व में पोषण और जीवन शैली विशेषज्ञों की एक टीम द्वारा विकसित किया गया था।
पुस्तक की प्रस्तावना में, डॉ. श्रीनिवास लिखते हैं कि "वैज्ञानिक प्रमाण अब इसमें कोई संदेह नहीं छोड़ते हैं कि भोजन, पोषण और जीवन शैली स्वास्थ्य के सबसे शक्तिशाली निर्धारकों में से हैं," फिर भी इन विषयों पर "स्नातक चिकित्सा शिक्षा में उनकी तुलना में बहुत कम ध्यान दिया जाता है।" पोषण को "प्रत्येक डॉक्टर के लिए एक आवश्यक नैदानिक योग्यता" बताते हुए उन्होंने कहा कि पाठ्यपुस्तक भविष्य के चिकित्सकों को यह समझने में मदद करने के लिए शरीर विज्ञान, पोषण और जीवन शैली चिकित्सा को एकीकृत करती है कि रोजमर्रा का भोजन और जीवन शैली विकल्प स्वास्थ्य, बीमारी और रोगी देखभाल को कैसे प्रभावित करते हैं, और विश्वास व्यक्त किया कि यह "भारत में चिकित्सा शिक्षा में पोषण और जीवन शैली चिकित्सा को मजबूत करने के लिए एक उत्प्रेरक" बन जाएगा।
एम्स के फिजियोलॉजी विभाग की प्रमुख डॉ. रत्ना शर्मा ने कहा कि पोषण विज्ञान और जीवनशैली चिकित्सा में प्रगति के लिए चिकित्सा शिक्षा में इसी परिवर्तन की आवश्यकता है। फिजियोलॉजी के प्रोफेसर और पाठ्यपुस्तक के प्रमुख संपादक डॉ. राज कुमार यादव ने कहा कि डॉक्टरों को नियमित रोगी देखभाल के हिस्से के रूप में चिकित्सा उपचार को पोषण और जीवनशैली परामर्श के साथ जोड़ना चाहिए। प्रोफेसर शेफाली गुलाटी और प्रोफेसर वंदना जैन ने मिर्गी, ऑटिज्म, मोटापा और मेटाबोलिक डिसफंक्शन में बाल चिकित्सा आयु समूह आहार चिकित्सा पर ध्यान केंद्रित करते हुए अपनी बातचीत दी। प्रोफेसर नवल के विक्रम ने कंकाल की मांसपेशियों और चयापचय स्वास्थ्य पर चर्चा की। डॉ. रितेश नेताम ने उच्च वसायुक्त आहार, मोटापा और न्यूरोइन्फ्लेमेशन पर अपना शोध प्रस्तुत किया।
एक प्रमुख वैज्ञानिक सत्र में स्वाद से समझौता किए बिना स्वस्थ भोजन के निर्माण और सोडियम को कम करने में मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी) की भूमिका की जांच की गई। अंतर्राष्ट्रीय ग्लूटामेट तकनीकी समिति (आईजीटीसी) के अध्यक्ष डॉ. मिरो स्म्रिगा ने अंतर्राष्ट्रीय अनुभव साझा करते हुए दिखाया कि कैसे साक्ष्य-आधारित सुधार कई देशों में सार्वजनिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर रहा है। प्रोफेसर एचएन मल्लिक ने एमएसजी के बारे में चर्चा की और डॉ ट्रिना सेनगुप्ता ने फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक हालिया व्यवस्थित समीक्षा के निष्कर्ष प्रस्तुत किए।, यह निष्कर्ष निकालते हुए कि एमएसजी शिशुओं, गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं सहित सामान्य आबादी के लिए सुरक्षित है।
संगोष्ठी के दौरान कई प्रसिद्ध संकाय, चिकित्सक और वैज्ञानिक उपस्थित थे और प्रोफेसर गिरिजा प्रसाद रथ (एम्स), प्रोफेसर राजेश खडगावत (एम्स), डॉ सुब्बाराव एमजी, (वैज्ञानिक जी, राष्ट्रीय पोषण संस्थान, आईसीएमआर), सुश्री अनुजा अग्रवाल (वरिष्ठ आहार विशेषज्ञ), प्रोफेसर विमल कटियार (आईआईटी, गुवाहाटी), प्रोफेसर जमुना प्रकाश (मैसूर विश्वविद्यालय), प्रोफेसर कोमल चौहान, प्रोफेसर सीमा सहित कई प्रसिद्ध संकाय, चिकित्सक और वैज्ञानिक उपस्थित थे और सक्रिय रूप से भाग लिया। पुरी, प्रोफेसर इरम एस राव (दिल्ली विश्वविद्यालय) और प्रोफेसर पुलकित माथुर (लेडी इरविन कॉलेज)।
फूड फ्यूचर फाउंडेशन के संस्थापक और सीईओ श्री पवन अग्रवाल ने कहा कि संगोष्ठी पोषण विज्ञान और नैदानिक चिकित्सा के बीच लंबे समय से चली आ रही खाई को पाटने के लिए एक बड़े राष्ट्रीय प्रयास की शुरुआत का प्रतीक है।
संगोष्ठी इस व्यापक सहमति के साथ संपन्न हुई कि भारत में अधिक निवारक, रोगी-केंद्रित और कल्याण-उन्मुख स्वास्थ्य देखभाल प्रणाली के निर्माण के लिए चिकित्सा शिक्षा में पोषण और जीवन शैली चिकित्सा को मजबूत करना आवश्यक है।
