The 13th edition of द बिग एफ अवार्ड्स का 13वां संस्करण द वेस्टिन, गुड़गांव में संपन्न हुआ, जिसमें भारत के पाक और आतिथ्य परिदृश्य से निपुण पेशेवरों, उभरती प्रतिभाओं और उद्यमशील ब्रांडों को एक साथ लाया गया। उपलब्धि के जश्न से अधिक, इस वर्ष के संस्करण ने मंच के मूल सिद्धांत की पुष्टि की: मान्यता एक विश्वसनीय और कठोर मूल्यांकन प्रक्रिया के माध्यम से अर्जित की जानी चाहिए।

द बिग एफ अवार्ड्स 2026 के विजेता

द बिग एफ अवार्ड्स के केंद्र में एक जूरी के नेतृत्व वाला दृष्टिकोण है जिसे योग्यता को दृश्यता, प्रतिष्ठा या व्यावसायिक पैमाने से आगे रखने के लिए डिज़ाइन किया गया है। पुरस्कार एक संरचित और स्वतंत्र मूल्यांकन प्रक्रिया का पालन करते हैं, जिसमें मौलिकता, निष्पादन, स्थिरता, गुणवत्ता और क्षेत्रीय प्रासंगिकता सहित परिभाषित मापदंडों के आधार पर स्क्रीनिंग और स्कोरिंग के क्रमिक दौर के माध्यम से प्रविष्टियों का मूल्यांकन किया जाता है। रूपरेखा यह सुनिश्चित करने के लिए डिज़ाइन की गई है कि प्रत्येक प्रतिभागी का मूल्यांकन उनकी प्रोफ़ाइल, लोकप्रियता या बाज़ार में उपस्थिति के बजाय उनके काम के आधार पर किया जाए।

13वें संस्करण की जूरी में शेफ नीता मेहता, शेफ मनीषा भसीन, शेफ आशीष भसीन, शेफ सब्यसाची गोराई, पवन सोनी, दीवान गौतम आनंद, सिद्धार्थ जालान, जोरावर कालरा, समीर बावा, खुराफाती नितिन, सौरीश भट्टाचार्य, रॉकी सिंह और अनिरुद्ध सिंघल शामिल थे। व्यंजन, आतिथ्य, मीडिया और व्यवसाय के अनुभव को एक साथ लाते हुए, पैनल ने नामांकित व्यक्तियों का आकलन करने और अंतिम परिणामों पर पहुंचने के लिए एक सामान्य मूल्यांकन ढांचा लागू किया।

महत्वपूर्ण बात यह है कि यह प्रक्रिया समान अवसर बनाने के लिए बनाई गई है। व्यावसायिक आकार, सार्वजनिक दृश्यता और भौगोलिक स्थिति मान्यता निर्धारित नहीं करती है। मंच सक्रिय रूप से योग्य कार्यों को ध्यान में रखना चाहता है, जिसमें स्वतंत्र उद्यम, उभरते पेशेवर, नए व्यवसाय और प्रतिष्ठान शामिल हैं जिन्हें हमेशा बड़े या अधिक स्थापित नामों के समान दृश्यता प्राप्त नहीं होती है।

पुरस्कार भागीदारी और मान्यता के बीच स्पष्ट अलगाव भी बनाए रखते हैं। इसमें कोई नामांकन शुल्क नहीं है और कोई भुगतान-प्रति-भागीदारी तंत्र नहीं है, जो इस सिद्धांत को मजबूत करता है कि एक पुरस्कार व्यावसायिक भागीदारी के बजाय योग्यता का परिणाम होना चाहिए। विजेताओं का पहले से खुलासा नहीं किया जाता है, पुरस्कार समारोह में घोषित होने तक अंतिम परिणाम गोपनीय रहते हैं।

समारोह के बाद बोलते हुए, द बिग एफ अवार्ड्सके मेजबान पवन सोनी ने कहा, “तेरह संस्करणों ने हमारे विश्वास को मजबूत किया है कि विश्वसनीयता एक ट्रॉफी या घोषणा के माध्यम से नहीं बनाई जा सकती है; यह इसके पीछे की प्रक्रिया से आती है। इस साल, 6 महीने की लंबी प्रक्रिया में जूरी ने सभी श्रेणियों में समान अनुशासन के साथ नामांकन का मूल्यांकन किया, काम, इसकी निरंतरता, निष्पादन और प्रासंगिकता को करीब से देखा। जो बात सामने आई वह विविधता थी प्रतिभा - स्थापित नामों से लेकर छोटे उद्यमों और पेशेवरों को पहली बार राष्ट्रीय मान्यता प्राप्त हो रही है। यही वह बात है जिसके लिए हम बिग एफ अवार्ड्स का प्रतिनिधित्व करना चाहते हैं: एक ऐसा मंच जहां योग्य काम को दृश्यता या पैमाने की परवाह किए बिना योग्यता के आधार पर मान्यता प्राप्त होने का अवसर मिलता है।”

13वें संस्करण में कई क्षेत्रों और प्रारूपों में स्वतंत्र उद्यमों, स्थापित संगठनों, शेफ, रेस्तरां और उभरते व्यवसायों की भागीदारी देखी गई पारंपरिक उद्योग क्षेत्रों से परे उत्कृष्टता की पहचान करना और पहचानना।

प्राप्तकर्ताओं में मेगु शामिल हैं, जिन्होंने लीग ऑफ लीजेंड्स अवार्ड्स जीते, इसके बाद नोटवर्थी न्यूकमर श्रेणी में निसाबा शामिल हैं। इंजा को रेस्तरां ऑफ द ईयर का पुरस्कार मिला, जबकि बेस्ट कॉकटेल बार, कॉकटेल मेनू ऑफ द ईयर और बेस्ट डेब्यू बार का पुरस्कार AABbCc.concept को दिया गया। इसके अलावा पोरस अरोड़ा को वर्ष के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां के लिए और साहिल सांभी को वर्ष के नाइटलाइफ़ उद्यमी के लिए सम्मानित किया गया।

शाम के मुख्य आकर्षणों में शेफ मनीष मेहरोत्रा, शेफ हरपाल सिंह सोखी, रॉकी मोहन, शेफ मनीषा भसीन, सिद्धार्थ जालान और जोरावर कालरा सहित प्रस्तुति समारोह में भाग लेने वाले अन्य गणमान्य व्यक्ति शामिल थे।

जैसे ही बिग एफ अवार्ड्स अपना 13वां संस्करण बंद कर रहा है, उसका फोकस अपरिवर्तित रहता है: ऐसे काम के इर्द-गिर्द पहचान बनाना जो जांच में खरा उतरे। प्लेटफ़ॉर्म अगले संस्करण के लिए अपनी पहुंच का विस्तार करना जारी रखेगा, पेशेवरों, प्रतिष्ठानों और व्यवसायों के एक व्यापक समूह को एक ऐसी प्रक्रिया में लाएगा जहां विश्वसनीयता, स्थिरता और योग्यता मान्यता के केंद्र में रहेगी।

द बिग एफ अवार्ड्स के बारे में

बिग एफ अवार्ड्स एक दिल्ली एनसीआर-आधारित मंच है जो एक कठोर और स्वतंत्र मूल्यांकन प्रक्रिया के माध्यम से खाद्य और आतिथ्य उद्योग में उत्कृष्टता को मान्यता देता है। इस विश्वास पर स्थापित कि विश्वसनीय मान्यता धारणा के बजाय प्रक्रिया में निहित होनी चाहिए, पुरस्कार एक संरचित जूरी के नेतृत्व वाले मूल्यांकन ढांचे का पालन करते हैं, जिसमें परिभाषित मापदंडों के अनुसार प्रविष्टियों का मूल्यांकन किया जाता है। प्लेटफ़ॉर्म शून्य नामांकन शुल्क और कोई भुगतान-प्रति-भागीदारी नीति नहीं रखता है, यह सुनिश्चित करता है कि मान्यता व्यावसायिक भागीदारी से स्वतंत्र रहे। 13 से अधिक संस्करणों में, द बिग एफ अवार्ड्स ने एक विश्वसनीय मंच बनाने की कोशिश की है जो स्थापित और उभरती प्रतिभाओं को उनके काम की योग्यता के आधार पर पहचानता है।

नीचे विजेताओं की पूरी सूची दी गई है:

द बिग एफ अवार्ड्स 2026 - विजेता

  • लीग ऑफ लीजेंड अवार्ड मेगु को द लीला पैलेस दिल्ली में प्रदान किया गया।

  • हबीब उर रहमान लाइफटाइम अचीवमेंट पुरस्कार सौरिश भट्टाचार्य को प्रदान किया गया।

  • अरविंद सारस्वत यंग शेफ पुरस्कार शेफ प्रियांश सकारिया को प्रदान किया गया।

भारतीय व्यंजन

  • तटीय श्रेणी में, जूरी पुरस्कार साना-डि-गे को दिया गया, जबकि लोकप्रिय पुरस्कार मालाबार तट को दिया गया।

  • उत्तर भारतीय श्रेणी में, जूरी पुरस्कार गुलाटी रेस्तरां को दिया गया, जबकि लोकप्रिय पुरस्कार शेफ हरपाल सिंह सोखी द्वारा कारीगरी को दिया गया।

  • आधुनिक भारतीय श्रेणी में, जूरी पुरस्कार अवर्तना (आईटीसी मौर्य) को मिला, जबकि लोकप्रिय पुरस्कार अनारदाना को मिला।

  • दक्षिण भारतीय श्रेणी में, जूरी पुरस्कार HOSA को दिया गया, जबकि लोकप्रिय पुरस्कार दक्षिण (शेरेटन दिल्ली) को दिया गया।

  • अन्य भारतीय क्षेत्रीय व्यंजन श्रेणी में, जूरी पुरस्कार रॉयल अफगान (आईटीसी ग्रैंड भारत) को दिया गया, जबकि लोकप्रिय पुरस्कार यति - द हिमालयन किचन को दिया गया।

विश्व व्यंजन

  • 5-सितारा होटल में पूरे दिन भोजन करने का जूरी पुरस्कार तमरा (शांगरी-ला इरोस नई दिल्ली) को दिया गया, जबकि लोकप्रिय पुरस्कार मौसमी स्वाद (द वेस्टिन) को दिया गया।

  • बीबीक्यू एंड ग्रिल्स जूरी अवार्ड द पिट स्मोक्ड एंड ग्रिल्ड को मिला, जबकि पॉपुलर अवार्ड टीजीआईएफआरआईडेज़ को मिला।

  • कैफे जूरी पुरस्कार ओली - ऑलिव्स ऑल डे कैफे एंड बार को दिया गया, जबकि पॉपुलर पुरस्कार कैफे दिल्ली हाइट्स को दिया गया।

  • शीतल पेय पदार्थों वाला कैफे जूरी पुरस्कार थियोस को दिया गया, जबकि लोकप्रिय पुरस्कार DIGGIN को दिया गया।

  • चीनी जूरी पुरस्कार शांग पैलेस (शांगरी-ला इरोस नई दिल्ली) को दिया गया, जबकि लोकप्रिय पुरस्कार चाइना गार्डन को दिया गया।

  • यूरोपीय व्यंजन जूरी पुरस्कार लैटांगो को दिया गया, जबकि लोकप्रिय पुरस्कार यूनाइटेड कॉफी हाउस को दिया गया।

  • जापानी/कोरियाई जूरी पुरस्कार हैन्स किचन को दिया गया, जबकि पॉपुलर पुरस्कार कोफुकु को दिया गया।

  • पैन एशियन जूरी पुरस्कार यम यम चा को दिया गया, जबकि पॉपुलर पुरस्कार YouMee को दिया गया।

  • थाई/वियतनामी और अन्य विश्व व्यंजन जूरी पुरस्कार सोय नेउंग रोई (रेडिसन दिल्ली हवाई अड्डे) को दिया गया, जबकि लोकप्रिय पुरस्कार मामागोटो को दिया गया।

बिग एफ अवार्ड्स स्पेशल

  • बेकरी/पैटिसरी जूरी अवार्ड एल'ओपेरा को दिया गया, जबकि पॉपुलर अवार्ड द बिग चिल केकरी को दिया गया।

  • सर्वश्रेष्ठ बटर चिकन जूरी पुरस्कार कलंजी को दिया गया, जबकि पॉपुलर पुरस्कार हैवमोर रेस्तरां को दिया गया।

  • होम बेकर जूरी पुरस्कार डेज़र्ट आर्ट (दीपाली महाजन) को दिया गया, जबकि पॉपुलर पुरस्कार ग्लेज़ एन गॉरमेट (दीक्षा आहूजा) को दिया गया।

  • होम शेफ जूरी पुरस्कार ए साउथसाइड स्टोरी (रेखा रिगो) और अमन-ए-मिठास (पुपली बेदी) को मिला, जबकि पॉपुलर पुरस्कार आर्ची (अर्चना धवन) द्वारा सैफ्रन को दिया गया।

  • डिलिवरी ओनली आउटलेट्स जूरी अवार्ड नोशी - यम एशियन डिलिवरी को दिया गया, जबकि पॉपुलर अवार्ड लुई बर्गर को दिया गया।

  • पिज़्ज़ेरिया जूरी पुरस्कार पिज़्ज़ेरिया दा सूसी को दिया गया, जबकि पॉपुलर पुरस्कार टॉसिन पिज़्ज़ा को दिया गया।

  • टेरेस/आउटडोर डाइनिंग जूरी पुरस्कार आरामगढ़ को दिया गया, जबकि पॉपुलर पुरस्कार स्वान को दिया गया।

  • सर्वश्रेष्ठ इन-हाउस पीआर/एजेंसी जूरी पुरस्कार पवन होरा (विशबॉक्स स्टूडियो) को दिया गया, जबकि पॉपुलर पुरस्कार विभूति सूद को दिया गया।

  • बार टीम ऑफ द ईयर जूरी पुरस्कार प्रतीक गुसाईं (किमिकराय: उमामी हाउस) को दिया गया, जबकि पॉपुलर पुरस्कार संदेश तमांग (साइडकार) को दिया गया।

  • वर्ष का उल्लेखनीय नवागंतुक जूरी पुरस्कार निसाबा को दिया गया, जबकि लोकप्रिय पुरस्कार तान यान को दिया गया।

  • रेस्तरां ऑफ द ईयर जूरी पुरस्कार आईएनजेए को दिया गया, जबकि पॉपुलर पुरस्कार जैपोनिको को दिया गया।

  • रेस्ट्रॉटर ऑफ द ईयर जूरी अवॉर्ड पोरस अरोड़ा को मिला, जबकि पॉपुलर अवॉर्ड विक्रांत बत्रा को मिला।

  • नाइटलाइफ एंटरप्रेन्योर ऑफ द ईयर जूरी अवॉर्ड साहिल सांभी को मिला, जबकि पॉपुलर अवॉर्ड दिनेश अरोड़ा को मिला।

रात्रिजीवन

  • कॉकटेल बार जूरी पुरस्कार एएबीसीसी.कॉन्सेप्ट को दिया गया, जबकि पॉपुलर पुरस्कार वियतनाम को दिया गया।

  • कॉकटेल मेनू ऑफ द ईयर ज्यूरी अवार्ड एएबीसीसी.कॉन्सेप्ट को दिया गया, जबकि पॉपुलर अवार्ड फ़र्जी कैफे को दिया गया।

  • डेब्यू बार जूरी पुरस्कार एएबीसीसी.कॉन्सेप्ट को दिया गया, जबकि पॉपुलर पुरस्कार शीज़ हियर को दिया गया।

  • माइक्रो ब्रूअरी जूरी पुरस्कार फोर्ट सिटी ब्रूइंग को दिया गया, जबकि पॉपुलर पुरस्कार बीयरलिन को दिया गया।

  • प्लेस फॉर गिग्स जूरी अवार्ड डियाब्लो को मिला, जबकि पॉपुलर अवार्ड चिका को मिला।

  • पब/बार जूरी पुरस्कार रिक (ताजमहल, नई दिल्ली) को मिला, जबकि पॉपुलर पुरस्कार जैपोनिको को मिला।

  • रूफटॉप बार जूरी पुरस्कार हौजखास सोशल को दिया गया, जबकि पॉपुलर पुरस्कार मॉलिक्यूल को दिया गया।

  • थीम रेस्तरां/बार/पब जूरी पुरस्कार नाडू को दिया गया, जबकि लोकप्रिय पुरस्कार स्ली ग्रैनी को दिया गया।

  • नाइट क्लब जूरी पुरस्कार थैंक्स एंड बियॉन्ड को दिया गया, जबकि पॉपुलर पुरस्कार स्टोरी क्लब एंड लाउंज (द ​​वेस्टिन) को दिया गया।