टेट्रा पाक, एक विश्व-अग्रणी खाद्य प्रसंस्करण और पैकेजिंग समाधान कंपनी, ने दिल्ली, भारत में इंटरनेशनल काउंसिल फॉर सर्कुलर इकोनॉमी (ICCE) और प्राइमस पार्टनर्स के सहयोग से 'बढ़ते भारत के लिए खाद्य सुरक्षा को मजबूत करना' पर एक नेतृत्व कार्यशाला का सफलतापूर्वक आयोजन किया। यह कार्यक्रम अधिक सहयोग, नवाचार और टिकाऊ समाधानों के माध्यम से भारत की खाद्य प्रणालियों को मजबूत करने पर विचार-विमर्श करने के लिए नीति निर्माताओं, उद्योग जगत के नेताओं, शिक्षाविदों, अनुसंधान संस्थानों, बहुपक्षीय संगठनों और विकास भागीदारों को एक साथ लाया। कार्यशाला में निफ्टेम, आईसीएआर, टेरी, यूनिडो, नेस्ले, पेप्सिको, बीएएसएफ, आईएफपीआरआई और गुड फूड इंस्टीट्यूट (जीएफआई) सहित अग्रणी संगठनों ने भाग लिया।
ICCE और प्राइमस पार्टनर्स के सहयोग से टेट्रा पाक द्वारा बुलाई गई कार्यशाला में उद्योग जगत के नेता और नीति निर्माता भारत में खाद्य सुरक्षा को मजबूत करने पर रणनीतिक चर्चा में लगे हुए हैं
कार्यक्रम की शुरुआत श्री सिराज हुसैन, पूर्व सचिव, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय के मुख्य भाषण के साथ हुई। और कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय। दर्शकों से एक प्रासंगिक प्रश्न पूछना - "हम भारत में अधिक लचीली, कुशल और अधिक टिकाऊ आपूर्ति श्रृंखला बनाने के लिए नवाचार और प्रौद्योगिकी कैसे ला सकते हैं?”- उन्होंने इस बात पर प्रकाश डाला कि भारत की खाद्य सुरक्षा चुनौती उत्पादन बढ़ाने से लेकर बेहतर संरक्षण, प्रसंस्करण और आपूर्ति-श्रृंखला प्रणालियों के माध्यम से खाद्य हानि को कम करने तक फैली हुई है। उन्होंने भारत की खाद्य प्रणालियों की लचीलापन, दक्षता और स्थिरता को मजबूत करने के लिए नवाचार और प्रौद्योगिकी का लाभ उठाने के महत्व पर जोर दिया।
डॉ. राजबीर सिंह, उप महानिदेशक (कृषि विस्तार), आईसीएआर, ने तब मंच संभाला और बताया कि कैसे खाद्य उत्पादन में वृद्धि भारत की कृषि प्रणाली के लचीलेपन का प्रमाण है, आगे बढ़ते हुए, पोषक तत्व-उपयोग दक्षता, मशीनीकरण और जल-उपयोग दक्षता में सुधार करते हुए, 2047 तक फसल के बाद के नुकसान को कम करने पर ध्यान केंद्रित किया जाना चाहिए।वर्तमान में, फसल कटाई के बाद कुल नुकसान लगभग 15-20% है, और हम 2047 तक इसे लगभग 5% तक कम करना चाहते हैं, उन्होंने कहा।
'महत्वपूर्ण मध्य' को मजबूत करना
चर्चाओं से उभरने वाला एक केंद्रीय विषय खाद्य मूल्य श्रृंखला के 'महत्वपूर्ण मध्य' को मजबूत करने की आवश्यकता थी - एकत्रीकरण, प्रसंस्करण, पैकेजिंग, भंडारण, रसद और वितरण सहित कृषि उत्पादन को उपभोग से जोड़ने वाले बुनियादी ढांचे और सिस्टम।
चर्चा में हितधारकों के बीच बेहतर समन्वय के माध्यम से एकीकृत खाद्य प्रणालियों को मजबूत करने, प्रौद्योगिकी और बाजारों तक किसानों की पहुंच में सुधार, आपूर्ति श्रृंखला दक्षता के लिए डिजिटल समाधान अपनाने, खाद्य प्रणालियों के लिए चक्रीय अर्थव्यवस्था दृष्टिकोण को बढ़ावा देने और खाद्य सुरक्षा, जलवायु लचीलापन, और खाद्य हानि और अपशिष्ट में कमी को एक साथ संबोधित करने वाले साक्ष्य-आधारित हस्तक्षेपों को बढ़ाने के महत्व को रेखांकित किया गया।
गोलमेज बैठक से उभरी अन्य प्रमुख प्राथमिकताओं में शामिल हैं:
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भारत की खाद्य प्रणालियों में खाद्य सुरक्षा और लचीलेपन को मजबूत करना।
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कटाई के बाद बेहतर प्रबंधन, प्रसंस्करण, पैकेजिंग और लॉजिस्टिक्स के माध्यम से भोजन की हानि और बर्बादी को कम करना।
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शेल्फ जीवन बढ़ाने, भोजन की उपलब्धता में सुधार करने और खाद्य मूल्य श्रृंखला में नुकसान को कम करने के लिए प्रसंस्करण और पैकेजिंग बुनियादी ढांचे और नवीन प्रौद्योगिकियों में निवेश करना।
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आपूर्ति श्रृंखला दक्षता में सुधार और नुकसान को कम करने के लिए खाद्य प्रसंस्करण, टिकाऊ पैकेजिंग और डिजिटल प्रौद्योगिकियों का लाभ उठाना।
कार्रवाई के लिए एक मजबूत साक्ष्य आधार का निर्माण
नीतिगत दृष्टिकोण से, प्रतिभागियों ने हॉटस्पॉट की बेहतर पहचान करने, लक्षित हस्तक्षेपों को सूचित करने और प्रगति को ट्रैक करने के लिए खाद्य हानि और अपशिष्ट पर अधिक विस्तृत, जमीनी स्तर के डेटा एकत्र करने के लिए एजेंसियों की आवश्यकता पर प्रकाश डाला। चर्चाओं में इस बात पर भी जोर दिया गया कि, खाद्य हानि और अपशिष्ट (एफएलडब्ल्यू) को कम करने के लिए विशिष्ट और मापने योग्य लक्ष्यों के बिना, इस मुद्दे को संबोधित करने के प्रयास केवल आंशिक रूप से सफल रहने की संभावना है। इसलिए इस बात पर जोर दिया गया कि खाद्य प्रसंस्करण और पैकेजिंग में नवीन प्रौद्योगिकियों की अधिक मान्यता के साथ-साथ भारत के एनडीसी में एफएलडब्ल्यू कटौती लक्ष्यों को शामिल करने पर विचार करने की आवश्यकता है जो भारत को इन लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद कर सकते हैं।
भोजन की हानि और बर्बादी के जलवायु प्रभाव पर टेट्रा पाक और NIFTEM अनुसंधान (लिंक: भोजन की हानि और बर्बादी | टेट्रा पाक इंडिया)
कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण 'खाद्य हानि और अपशिष्ट से जीएचजी उत्सर्जन' पर निफ्टम - टेट्रा पाक रिपोर्ट का लॉन्च था, जो भारत में खाद्य हानि और अपशिष्ट के पर्यावरणीय प्रभावों पर शोध प्रस्तुत करता है और जलवायु कार्रवाई को आगे बढ़ाते हुए खाद्य सुरक्षा में सुधार के मार्ग के रूप में एफएलडब्ल्यू को कम करने के महत्व को मजबूत करता है।
सत्र सभी क्षेत्रों में सहयोग को गहरा करने, साक्ष्य-आधारित नीति निर्माण और डेटा संग्रह को मजबूत करने, निवेश को बढ़ावा देने और साझा प्रतिबद्धता के साथ संपन्न हुआ। खाद्य मूल्य श्रृंखला के महत्वपूर्ण मध्य में नवाचार, और खाद्य सुरक्षा में सुधार, खाद्य हानि और बर्बादी को कम करने और भारत के लिए एक अधिक टिकाऊ खाद्य पारिस्थितिकी तंत्र का निर्माण करने के लिए कार्रवाई योग्य अगले कदमों की पहचान करना।
टेट्रा पाक के बारे में
टेट्रा पाक एक विश्व-अग्रणी खाद्य प्रसंस्करण और पैकेजिंग समाधान कंपनी है। अपने ग्राहकों और आपूर्तिकर्ताओं के साथ काम करते हुए, हम हर दिन 160 से अधिक देशों में लाखों लोगों को सुरक्षित, पौष्टिक भोजन तक पहुंच प्रदान करते हैं। दुनिया भर में 24,000 से अधिक कर्मचारियों के साथ, हम भोजन को सुरक्षित और हर जगह उपलब्ध कराने के लिए प्रतिबद्ध हैं, और हम जो अच्छा है उसकी रक्षा करने का वादा करते हैं: भोजन, लोग और ग्रह।
टेट्रा पाक के बारे में अधिक जानकारी www.tetrapak.com पर उपलब्ध है.
